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Werner Elflein, Nov. 2010 - Degustation
Volles Strohgelb mit aufhellendem Weißgold. Feiner, von subtiler Würze getragener Duft nach Ananas. In seiner Aromatik leiser, und trotz stattlicher 13,5 Volumen-prozent etwas schlanker wirkend als der insgesamt doch opulenter angelegte 2008er, dafür jedoch eleganter und vielschichtiger. Lebhafte, aber gut eingebundene Säure. Sehr gute Balance. Trockenes Geschmacksbild. Exzellente Länge, pikanter Nachhaltigkeit. Ein großer Wurf und ein ebensolcher Schritt vorwärts für das PinoTimes-Projekt!
Bis 2016
92 Punkte
Hannoversche Allg. Zeitung
Gute Zeiten
Das nennt man Hand-in-Hand-Arbeit. Zwei junge Winzer machen einen Wein. Genau genommen zwei Weine: Pinot Blanc 2008 und Pinot Noir 2007, also Weißburgunder und Spätburgunder.
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Auch der Slogan „2 Lagen ein Wein“ trifft es nur für den Einzelfall, denn in insgesamt vier Parzellen in den Gemeinden Sankt Martin und Hochstadt liefern unterschiedlich alte Rebstöcke auf unterschiedlichen Böden die Trauben, aus denen der „PinoTimes“ komponiert wird. Das Etikett Pinot aber sitzt.
Die beiden Cousins Philipp Kiefer (vom Weingut Aloisiushof) und Dominic Stern (vom Weingut Stern) zeigen hier, dass auch in der Pfalz hochwertige Burgunderweine entstehen können, die Format haben (13,5 Prozent Alkohol), aber dennoch elegant sind. Der Weiße (14 Euro) ist lange auf der Hefe gereift, ein Teil davon im neuen Holzfass. Er überrascht mit exotischen Fruchtaromen, mit Würze und einer erfrischenden Säure. Nicht nur deshalb unbedingt im bauchigen Glas servieren oder noch besser: rechtzeitig dekantieren. Das gilt auch für den Pinot Noir, der noch viel Potenzial hat, aber auch jetzt schon ein Genuss ist: Die Vanilletöne der Barriquelagerung sind dezent, die Fruchtigkeit changiert zwischen Beeren und Schwarzkirschen, es finden sich mineralische Noten – und alles ist harmonisch eingebunden, rund und schön.
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Gerade wurden die beiden Pfälzer beim 25. Hamburger Wein Salon als „Entdeckung“ des Jahres“ ausgezeichnet. Und ihr Pinot Noir war der am höchsten bewertete deutsche Rote.
2009er Pinot Blanc über unser PDF-Bestellformular bestellen.
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